一番美味しいという噂の「こくわの実（サルナシ）の果実酒」を作ってみた

岐阜方面にバイクでツーリングに行ったときに、こくわの実（サルナシ）を手に入れたので、果実酒の中で一番美味しいと噂される「こくわの実の果実酒」を作ってみました。

こくわの実（サルナシ）を売っていたのは、「道の駅木曽川源流の里きそむら」です。コストコ等でも、ベビーキュウイという名前で季節限定で売られていることがあるようです。

必要な道具と材料と、作り方をまとめてみました。

バイクだったので材料が少ししか買えず、出来上がり量は１L弱です。

必要な道具

煮沸消毒用の大き目の鍋１個 …全部浸らなくても大丈夫

１．果実酒用の瓶を綺麗に洗って鍋に入れて煮沸消毒します。

２．コクワの実の上下のヘタと髭をハサミで切り取り、水洗いして綺麗にします。

３．コクワの実の水分をふき取って乾かします。

４．瓶にコクワの実と、氷砂糖を入れます。

５．そおっとホワイトリカーを注いて、ふたを閉めて密閉します。

５．後は三か月程度寝かすとできあがり！

思っていたよりも簡単でお手軽にできました。

3か月後が楽しみだ！